An deiner Stelle würde ich den Mailserver neu installieren, da anscheinend schon viele Dinge versucht wurden und man jetzt nicht mehr mit Sicherheit sagen kann dass der Server stabil laufen wird.
Nur ein Tipp

Er ist neu installiert, und nach der Anleitung erstellt. Nur ich kann mich nicht einloggen :/ Falsches Passwort schreibt er immer.
Guck am besten mal in den Logfiles nach Fehlermeldungen.
Alternativ melde dich bei mir in Skype, wir kriegen das schon hin.
Skype: enskymedia
lg.
Alex
Wenn die Anmeldung scheitert, dann steht die MYSQL Verbindung meistens nicht, weshalb auch jeglicher Login nicht gehen würde. einfach mal cat /var/log/syslog und schauen ob Dovecot sich meldet.
Ich habe ihm geholfen und der Server läuft nun

Kann geschlossen werden.
lg.
Alex